2018年10月の記事一覧
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2018年10月29日(月)
【こぼれ話】第一弾:Q10.鏡開のこぼれ話~鏡餅は切る?割る?
お正月の鏡餅を割るのも、 お祝いの席で樽酒の蓋を割るのも、 『開く』=『運を開く』の縁起担ぎ。 でも、鏡餅って割る? 我が家はいつも切っているけど。 そう不思議に思っている人も多いのでは? 12月末から1 […]
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2018年10月17日(水)
【講座日程メニュー】日本和食卓育キッズアンバサダー講座:11月~平成31年3月(小学生)
平成30年11月~平成31年3月までの小学生和食卓育講座の日程です。 基本は連続した第一土日と、その前後どちらかの日曜の3クラスという変則的なクラス日程ですが、 テーマ内容の伝統行事の日程によって前後が変化しますので、 […]
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2018年10月17日(水)
【1day講座11月】おうち和菓子②塩豆大福作り:お餅と団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン
【おうち和菓子②塩豆大福作り・お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン】 初級マイスター講座のダイジェスト版の1day入門講座。 初級カリキュラム『日本和食卓文化学③秋の旬と伝統行事』から 〔手作りおうち和菓 […]
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2018年10月17日(水)
【1day講座12月】正月おせち料理盛り付け基礎と心得・器の選び方レッスン
【正月おせち料理盛り付け基礎と心得・器の選び方レッスン】 初級マイスター講座のダイジェスト版の1day入門講座。 初級カリキュラム『和食盛り付け文化学』から〔おせち料理〕をピックアップ♪ 12月は、おせち料理五種の一人分 […]
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2018年10月12日(金)
【餅菓子LOVE】今秋のローソン餅菓子はマスカットと安納芋
通常2・3ヶ月で商品ラインナップが変るコンビニ。 今秋のローソンの餅菓子二種を食べ比べ! まずは【シャインマスカットの大福】 あの高いがうまい、シャインマスカット入りとあり、期待大! でも食べて最初に感じるのは、食感のア […]
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2018年10月11日(木)
【餅菓子LOVE】今秋のセブンイレブンは抹茶味
今販売中の、セブンイレブンの餅菓子は、 【宇治抹茶ちょこもち3個入り】 夏のラムネわらびと同じく、小分けで楊枝付き。 前回、もちくりーむの抹茶味をこのブログに掲載しましたが、 あの、これでもか!の『ど・抹茶』加減と比べる […]
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2018年10月11日(木)
“一人膳”から”ちゃぶ台”へ・文明開化が変化進める【農業共済新聞】10/10版に掲載中
農業共済新聞10/10版に、日本和食卓文化協会代表理事・槻谷順子が執筆したコラム、 “一人膳”から”ちゃぶ台”へ・文明開化が変化進める~明治維新以降の「和食卓」と「和食器」の変化 が掲載されております。 掲載 […]
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2018年10月11日(木)
【日本人知識度チェック第二弾】カミングスーン!
この日本和食卓文化協会のHP内にある、 【日本人知識度チェック】←和食卓文化に関する10問のクイズ、チャレンジされましたか? この秋、【日本人知識度チェック・第二弾】をアップすることになりました。 新しい10問のクイズは […]
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2018年10月11日(木)
10月10日は【おもちの日】
昭和な人間にとって、10月10日といえば、体育の日。 でも、実は【おもちの日】なんです! つい先日、テレビ番組の撮影で、一足も二足も早く、 鏡餅と、小正月の花餅を作り飾った日本和食卓文化協会。 すっかり気分は早いお正月。 […]