和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2020年7月13日(月)
七夕を【そうめん椀】で祝う
七夕の伝統行事食といえば、そうめん。 でも普通のそうめんだと、ふだんのケの日と何も変わらない。 というわけで、我が家の七夕の伝統行事食の定番はこの三つ。 ①鶏団子のそうめん揚げ ②オクラ長芋とうもろこしの七 […]
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和食卓文化コラム
2020年7月13日(月)
京都の食べる【祇園ちまき】も買ってみた♪
祇園祭やちまきのことをネットで調べていて、 八坂神社の厄除ちまき、そしてネット通販可能な甘春堂さんの食べる【祇園ちまき】も注文した私。 先日、ちまきも到着！ 私にとって、ちまきといえば、故郷出雲の旧暦端午の節句の【笹巻き […]
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和食卓文化コラム
2020年7月13日(月)
【厄除ちまき】八坂神社ネット通販で買う♪
祇園祭がコロナで中止となってしまった今年。 それについて調べていたら、八坂神社が【厄除ちまき】をネット販売するというページにたどり着き、 さっそく申込み→郵便振込用紙が届き→振込→7月1日から順次発送。 私ですでに750 […]
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和食卓文化コラム
2020年6月23日(火)
スタッシャー・シリコンバックで日本の保存食
毎年この梅雨時期は、【おうち保存食】作りに忙しい。 協会講座も、毎年いろんな保存食を作って教えています。 今年仕込んだ保存食の一部たち。 材料を一袋買って、少量づつ、いろいろ漬け込みます。 スタッシャーの良いところは、少 […]
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和食卓文化コラム
2020年6月23日(火)
コロナで気づいた【五節供や伝統行事の厄除け】の本当の意味
日本和食卓文化協会の協会講座では、 ●五節供 ●伝統行事 ●風物詩 ●お祭り などの意味いわれやお供え、伝統料理などの和食卓文化全般を教えています。 こういった行事の意味の中に、【厄除け】などの意味がすごく多くて、それを […]
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和食卓文化コラム
2020年6月21日(日)
今年こそ、みんなで【夏越の祓】を♪
もうすぐ6月30日【夏越の祓・なごしのはらえ】 半年間の無事を神様に感謝し、残りの半年間も元気に幸せに過ごせますように、という厄除け祈願の伝統行事。 関東ではあまり馴染みのない行事ですが、関西とくに京都では、 6月30日 […]
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和食卓文化コラム
2020年5月23日(土)
おうち和菓子ブーム到来か？
休校で、ホットケーキミックスやゼリーの素が品切れ→小麦粉やイースト・ゼラチンも品切れになり、 時間のかかるパンまでみんなが作り始めたってことは、 相当、時間を持て余しているんだなあ・・と思っていたら、 生徒からメールが・ […]
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和食卓文化コラム
2020年5月23日(土)
柏や麦を発見！休校散歩にて
子どもたちの休校が始まりもう3ヶ月。 最初のうちは、私の食材の買物についてくるのが散歩だった子どもたちですが、 日々報道で、子どもを買物に連れて行くことを非難されていたため、 怖くなってしまった子どもたち。すっかり引きこ […]
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和食卓文化コラム
2020年4月7日(火)
桜餅の葉の真実
桜は散り始めましたが、桜餅は桜葉が主役。今はちょうど桜葉の旬。 というわけで、桜餅の季節です。 桜餅は2月くらいから店頭で見かけますが、 使われている桜葉は前年の春の収穫し、塩漬けにしたもの。 つまり一年もの。 &nbs […]
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和食卓文化コラム
2020年4月6日(月)
一人でも子どもが料理できるために
コロナ休校が決定した日の夕方のスーパーでは、 一気にインスタントラーメンが売り切れてしまっていました・・・↓ そのときに思ったこと。 小学生なら自分のお昼ご飯を自分で作れるようにならなくては、 こういった非常事態を生き残 […]
