和食卓文化コラムに関する記事一覧
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和食卓文化コラム
2021年4月1日(木)
無料オンライン和食卓文化モノシリスト検定でオリジナルコラム進呈♪
３月２５日にスタートした、 無料オンライン和食卓文化モノシリスト検定←こちら 合格者には特典として、 ●協会オリジナルPDF『餅と団子・煎餅とおかき～ちがいってなに？』 をプレゼント！ さらに有料認定(4, […]
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和食卓文化コラム
2021年2月26日(金)
菱餅を作ろう♪今年の子ども和食卓育講座
ここ数年、地元の民家園での菱餅つくりや、隠岐の島での婦人会の菱餅作りに参加させていただき、 作り方のコツやポイントを学んでいた私。 講座で菱餅作りをするにはどうしたらよいか？試行錯誤していましたが、 ついに明日の【日本和 […]
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和食卓文化コラム
2021年2月2日(火)
おうちで恵方巻作り
我が家は毎年、節分当日にミニ恵方巻作りをします。 自分でいただく分は自分で巻く、スタイル。 この写真は昨年の節分。ちゃぶ台に材料を広げ、各自で巻きます。 今夜ももちろん恵方巻。 先日の【日本和食卓育キッズ講座】で、デザー […]
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和食卓文化コラム
2021年2月2日(火)
2 月2日の節分
今日は節分、明日は立春。 2日が節分に当たるのは、なんと120数年ぶりだとか？ 今年は近所の神社の節分彩もなく、寂しいかぎり・・・ せめてお家だけでも節分を祝いたいもの。 柊・豆がら・煮干しの節分飾りと、鬼 […]
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和食卓文化コラム
2021年1月29日(金)
節分に人形(ひとがた)･形代のお祓い
私が生まれ育った町では、節分に 『人がたの絵が入った紙に名前年齢を書き、身体の治したい箇所をぬぐい、人形に身代わりになってもらえるよう神社に奉納』 します。 昔から、6月末の夏越と12月末の大晦日の大祓に、 […]
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和食卓文化コラム
2021年1月29日(金)
令和三年の節分立春は一日早い！
もうすぐ節分・立春。 協会の日本和食卓育キッズ講座も、【持ち帰り限定】で、今週末に節分立春講座がはじまります。 ※前回の緊急事態宣言時はオンライン講座に切り替えましたが、今回は親御様と相談し、 対面授業で作 […]
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月④花びら餅のジュニア和食卓育弁当
正月最初の協会講座は、1月7日の人日の節供に合わせた和食卓育弁当。 未就学児クラスは白玉あずき作りですが、中高生クラス・小学生クラスは【花びら餅】作り。 半雪平なのでちょっと難易度高めですが、いままでいろんな ”おうち和 […]
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月③明日は小正月
令和三年も2週間がすぎ、明日は15日、小正月。 一足早く、協会講座の 【和食卓育プレキッズお弁当講座】の未就学児親子クラスでは、小正月の『白玉あずき』作りを。 緊急事態宣言のため、zoom中継同時進行かつ、作ったお弁当は […]
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月②お雑煮いろいろ
今年はおせちをシンプルにしたぶん、 各地のお雑煮でも作ってみようかと、ふだんは作らない関東のお雑煮にも挑戦。 定番の私の故郷、出雲雑煮のほか、 【東京雑煮】【千葉雑煮】【長野雑煮】など・・ 初めてに近いお味 […]
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和食卓文化コラム
2021年1月14日(木)
令和三年のお正月①シンプルおせち
令和三年になりもう2週間。 遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。 今年はコロナ渦のため、親戚が来ない少人数の家族だけのお正月。 毎年おせち料理は必ず手作り、三段ですが、食べきれないため今年は一段。 年末 […]
