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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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和食卓育、はじまります。
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ユネスコの無形文化遺産となり、世界的に注目されている「和食」。多様化する社会、めまぐるしく変化する今だからこそ四季を慈しみ、自然の恵みに "いただきます"と感謝して属する、日本人ならではの食卓文化を大切に伝えていきたい。
 代々、受け継がれてきたこの和食卓文化を広く未来や世界へとつむぎ、美しく丁寧な毎日に。

四季を愛で
食卓を彩る、
風雅なくらしを

和食卓文化コラム

Japanese Foodstyling Culture Column

一覧はコチラ

『和食卓文化』とは

毎日のご飯を食べる『日本の食卓』に関わる全ての事、
それが『和食卓文化』であり、
それを伝えていくことが、
日本人の心の食育=『和食卓育』
です。

日本の風土や季節、旬をはじめ、和食器の
基礎、盛り付け、伝統行事や食文化まで、
独自に分類した8つの視点から、
すべての和食卓に関わる文化を、
五感で感じる
『心の畑』を耕し、
季節や旬を愉しむ心を育んでいます。

講座案内

Classes

大人も子どもも学べる
オンライン講座

日本中、世界中のどこにいても、
和食卓文化や和食和菓子保存食、盛り付け、
和食器スタイリングが学べる
オンラインZoom講座です。
Zoomの動画は後日受講者限定公開で
配信しますので、いつでも和食・和菓子・
保存食作りが出来ます。

  • 大人対象

    オンライン
    日本和食卓文化マイスター講座

    A 和食卓文化
    料理コース

    日本の風土や季節、旬をはじめ、和食器の基礎、盛り付け、伝統行事や食文化など和食卓に関わるすべての文化の心を学び、季節や旬を愉しむ心を育みます。

    料理動画レシピ付き

    詳しく見る
  • 大人対象

    オンライン
    日本和食卓文化マイスター講座

    B 盛り付け和食器
    スタイリングコース

    季節に合った和食・和食器を美しく魅せる盛り付け方、器の合わせ方、スタイリングを学び、『目』と『感覚』を育みます。

    料理動画レシピ付き
    講師による個別写真アドバイス付き

    詳しく見る
  • 4歳〜高校生対象

    オンライン
    子ども和食卓育講座

    季節の移り変わりに合わせ、クイズ形式で楽しく「学び」、動画を見ながら「作って食べる」ことを「体験」し、日本の四季や風土を感じる五感と心を育みます。

    料理動画レシピ付き

    詳しく見る

対面講座 (東京・世田谷)

春夏秋冬の季節の移り変わりに合わせて
開催してきた、2008年から10年以上続いている
人気の和食卓育講座です。

※当キッチンスタジオには、宇宙船にも搭載されているアメリカ製のウイルスを除去する高性能な空気清浄機を設置しております。

※必ずマスク着用でご参加をお願いします。

  • 大人対象

    日本和食卓文化
    マイスター講座

    日本の風土や季節、旬をはじめ、和食器の基礎、盛り付け、伝統行事や食文化まで総合した「和食卓文化」を学びます。

    詳しく見る
  • 小学生対象

    和食卓育
    キッズ講座

    和食卓文化を体験的な遊びを交えて「学び」、実際に和食和菓子を「作って食べる」、五感を育む和食卓育講座。

    詳しく見る
  • 中高校生対象

    和食卓育
    ジュニアお弁当講座

    和食弁当を切り口に季節感・旬・伝統行事とともに学ぶ和食卓育講座。五感と知識・料理力、そして食材や家族への感謝の心を育みます。

    詳しく見る
  • 親子(未就学児限定)対象

    和食卓育
    プレキッズお弁当講座

    子どもが作り、ママがサポートする和風弁当講座。食材や弁当箱、手ぬぐいの柄を通して、日本の旬を学び、子どもの五感を育みます。

    詳しく見る

出張講座/
オンラインセミナー

宿泊施設や観光業、商業をはじめ、
一般企業や教育機関において、接遇研修、海外赴任者向けに講座を企画いたします。

教育機関向け
小学生のための和食卓育講座
公共事業や企業向け
和食卓文化セミナー
食品会社向け
和食卓フードスタイリング盛り付けレッスン

オンラインセミナーもご要望に合わせて
企画いたします。

1対1、少人数、企業向け、海外からの
リクエストもお受けしています。
お気軽にお問い合わせください。

お申し込みはコチラ

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