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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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対面講座 (東京・世田谷)

Classes

日本和食卓文化マイスター講座
Japanese Foodstyling Culture Meister

伝統的な和食卓文化を8つの視点から総合学習できる”国内唯一”の講座

日本の旬、和食器や盛り付けの基礎、基本の伝統行事と行事食を理解し、
日本の四季の和食卓を楽しむ「心」を持つことを目指します。
1年で1コース、随時入会、体験参加(初回参加限定/入会金なし)もできます。
オンライン講座もあります。
講座終了後にテスト(日程は別に設定)と面談を行い、合格者に認定証をお渡しします。

独自に分類した8つの視点で日本ならではの美意識や感性、
伝統に
造詣を深めてみませんか?

「日本和食卓文化マイスター」
とは?

日本の旬、四季折々の伝統行事食やお供え物、和食・和菓子、
和食器・盛り付け・道具・文様・植物・風習の決まりごと。
そして、自然の恵みにいただきますと感謝を述べ、箸と器を持って丁寧に食事する、
という、心と五感で感じる美しい「和食卓文化」を理解し、
和食・和菓子を美しく料理し盛り付けする「心と感覚と知識」を持ち、
かつ、それを伝えることができる人。
それがマイスター【職人】日本和食卓文化マイスターです。

大人対象

初級コース

こんな方にオススメです!

日本の食文化・伝統行事・風物詩・和食器など和食卓文化全般を学んでみたい。

和食・和菓子・保存食など伝統料理が作れるようになりたい。

料理と器の合わせ方、盛り付け方、季節の和食卓スタイリングを学びたい。

初級コースを修了の方にはステップアップコース、
和食卓文化研究室(準備中)をご用意しています。

カリキュラムを見る

子ども和食卓育料理講座
For Kids

春夏秋冬の季節の移り変わりに合わせて開催してきた、
2008年から10年以上続いている人気の和食卓育講座です。
未就学児から、小学生、中学生と、
一度始めると長く通っていただけるので、お友達もできて楽しく学べます。

季節を感じ食を楽しむ
子どもたちに一生ものの
心の学びを

楽しみながら、日本の四季や風土を感じる五感と心を育みます。
受講者には「オリジナルもちくんパスポート」を交付、毎回、参加生徒に講座内容シールをお配りします。
何を学んだか?どのぐらい参加してきたか?が一目でわかり、達成感を味わいながら学んでいきます。

自分で貼ることで、 学んだことの振り返りの
機会にもなります。

※体験参加の場合はパスポートの交付はありません。 但し、1ヶ月以内に入会すると、後日参加シールを交付、バッジプレゼントの回数にカウントされます。

特 典

※日本和食卓キッズアンバサダー講座のみ

参加回数ごとに協会オリジナル
もちくん缶バッジプレゼント

3回参加
ブロンズ
バッジ
6回参加
シルバー
バッジ
12回参加
ゴールド
バッジ

小学生対象

和食卓育キッズ講座

こんな体験をさせたい方にオススメです!

ひと昔前なら、両親.祖父母から毎日の食卓の中で教わっていたような【和食卓文化】を体験させたい!

季節ごとの行事の由来や歴史など日本人なら知っていたい文化を学ばせたい!

日本の四季や風土を感じる五感と心を育てたい!

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中高生対象

和食卓育ジュニアお弁当講座

こんな体験をさせたい方にオススメです!

日本の和食・和食卓文化を理解した、カッコいい日本人になってもらいたい!

「自分でお弁当を作る」喜び、達成感を知ってもらいたい!

食材や家族への感謝の心を育てたい!

カリキュラムを見る

親子(未就学児限定)対象

和食卓育プレキッズお弁当講座

こんな体験をさせたい方にオススメです!

日本の旬や伝統行事を学んで、四季を感じる和の心を育てたい!

家ではなかなか時間がとれないけど、子どもと一緒に料理をしたい!

「自分で作る」「自分でできた!」「おいしかった!」体験をさせたい!

カリキュラムを見る

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。