和食卓育ジュニアお弁当講座カリキュラム｜一般社団法人日本和食卓文化協会

中高生対象

和食卓育ジュニアお弁当講座

月1回（約3時間）／オリジナルレシピテキスト付

和食弁当を切り口に季節感・旬・伝統行事とともに学ぶ和食卓育講座。
「和食・和菓子を作り、和のお弁当箱を選び盛り付け、いただく」
五感と知識・料理力、そして家族への感謝の心を育みます。

※金額は全て消費税込み表示

卯月・四月

お花見和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年 4/2(日) 10時～13時	【今年の献立】真鯛と春野菜のホイル焼き/フキと油揚げの煮物/新じゃがの揚げ煮/桜ご飯/ミニ桜どら焼き

皐月・五月

端午和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年 6/4(日) 14時～17時	【今年の献立】鯉のぼりおにぎり、アスパラ/鰹の生姜煮または実山椒煮、スプラウト添え/竹の子の磯部揚げ/蝶々の玉子焼/柏餅

水無月・六月

梅雨どき和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【今年の献立】鶏ササミの梅シソ挟み焼/ラッキョウと大葉の天ぷら/青梗菜と油揚げの煮浸し/三角おにぎり/赤紫蘇ジュース+さくらんぼ

文月・七月

梅雨明け和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【昨年の献立】鶏ササミ大葉チーズ巻き揚げ/焼き茄子、茗荷添え/胡瓜とワカメの酢の物/とうもろこしご飯/真夏のフルーツ白玉

葉月・八月

夏祭り和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【昨年の献立】鶏もも肉の米粉揚げ/ズッキーニと獅子唐のカレー風味串揚げ/究極の茹で枝豆/焼きおにぎり/あんず飴＋一口リンゴ飴葉月のランチョンマット・箸置で

長月・九月

お月見和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【昨年の献立】里芋鶏つくねの照り焼き/中粒トマト和風カップサラダ/ピーマンとジャコのナムル/満月ご飯/里芋型お月見団子あしらいに萩の葉を・・・長月のランチョンマット・箸置で

神無月・十月

田舎風神無月和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【昨年の献立】秋鮭の塩麹焼/小松菜と人参の胡麻和え/里芋の煮っ転がし/こんにゃく味噌田楽/俵のおむすび/いきなり団子（熊本の名物：薩摩芋＋あんこの焼き団子）

霜月・十一月

晩秋吹き寄せ和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【昨年の献立例】和風ローストビーフ青菜添え/蒸し野菜の吹き寄せ仕立て(里芋きのこ・さつま芋のイチョウ・紫芋の菊)/人参ごはんの物相/大学芋あしらいに紅葉の葉を・・・霜月のランチョンマット・箸置で

師走・十二月

和風クリスマス弁当
レッスン日	レッスン内容
令和５年日程調整中	【昨年の献立例】和風ロースとビーフ/抹茶ティラミス/他・・・

睦月・一月

令和節分和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和６年日程調整中	【今年の献立】オニギラズ恵方巻（和風ツナマヨ、沖縄スパたまご、韓国キンパ）/福豆お味噌汁/和風クレープオニギラズ（あずき＋抹茶）

如月・二月

ひな祭り和食卓育弁当
レッスン日	レッスン内容
令和６年日程調整中	【今年の献立】はまぐり寿司/柚子大根/道明寺桜餅

弥生・三月

春のホワイトデー弁当
レッスン日	レッスン内容
令和６年日程調整中	【今年の献立】ふわとろオムライス/ハニーキャロットラペ/ブロッコリーのブーケ/シチリア・レモンケーキ

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。