和食卓育キッズ講座カリキュラム｜一般社団法人日本和食卓文化協会

小学生対象

和食卓育キッズ講座

月1回（約3時間30分）／オリジナルレシピテキスト付

＜緊急事態宣言発出のため、５／３１まで対面講座中止＞
→＜宣言延長のため、６／２０まで中止延期します＞
※オンライン子ども和食卓育講座は開催中！

日本の旬、季節、伝統行事など8つの視点からなる【和食卓文化】を
体験的な遊びを交えて「学び」、実際に和食和菓子を「作って食べる」、
五感を育む和食卓育講座。

※レギュラー参加中の生徒さんのご兄弟姉妹の場合、同額の4,400円で体験参加いただけます。
※金額は全て消費税込み表示

卯月・四月

日本の旬と春の旬
レッスン日	レッスン内容
令和3年 4/3(土) 14時～17時半	【まなび】餅と団子、餅菓子の違い【実習】ふきの煮物〔ふきの茹で方〕、うどのきんぴら、一文字桜餅

皐月・五月

端午の節供①
レッスン日	レッスン内容
令和3年 5/8(土) 14時～17時半	【まなび】日本の昔の台所道具【実習】端午ご飯(鰹料理・山菜ご飯など)、柏餅(東西) ※緊急事態宣言延長に伴い、開催を中止。８月特別講座へ振替予定※

水無月・六月

梅雨時の食材と和食卓文化風習①
レッスン日	レッスン内容
令和3年 6/5(土) 14時～17時半	【まなび】食べ物を包む知恵と植物【実習】青梅カリカリ漬、赤紫蘇ジュース＆ゆかり、笹巻き ※緊急事態宣言延長に伴い、開催を中止。※

文月・七月

七夕の和食卓文化風習①
レッスン日	レッスン内容
令和3年 7/3(土) 14時～17時半	【まなび】夏の旬① 【実習】索餅、そうめん揚げ、七夕酢のもの

葉月・八月

真夏のキッズ縁日
レッスン日	レッスン内容
令和3年 7/31(土) 14時～17時半	【まなび】縁日屋台の和食卓文化風習【実習】縁日屋台料理(りんご飴.焼き鶏.冷やし飴.もんじゃ.チョコバナナ.サーターアンダギー.五平餅)

長月・九月

重陽とお月見
レッスン日	レッスン内容
令和3年 9月:日程調整中	【まなび】重陽の節供とお月見の和食卓文化風習【実習】菊の被せ綿＆菊酒風ジュース、月見団子、お月見料理

神無月・十月

日本の旬と秋の旬
レッスン日	レッスン内容
令和3年 10月:日程調整中	【まなび】日本の縁起物【実習】もちくん仲間紹介、大学芋、栗の甘露煮

霜月・十一月

霜月伝統行事(七五三・酉の市･玄猪祝)
レッスン日	レッスン内容
令和3年 11月:日程調整中	【まなび】秋の保存食、お豆の味くらべ【実習】豆腐、豆大福

師走・十二月

正月料理②全国のお雑煮と門松注連飾り
レッスン日	レッスン内容
令和2年 12/19(土) 14時～17時半	【まなび】全国のお雑煮、正月外飾り(門松・注連飾り) 【実習】おせち二種、お雑煮②

睦月・一月

元旦～小正月の伝統行事
レッスン日	レッスン内容
令和3年 1/9(土) 14時～17時半	【まなび】元旦～小正月の伝統行事の和食卓文化風習、真冬の旬【実習】花びら餅(皇室の一月の和菓子)、錦玉子(おせち料理)、ほうれん草と人参コンニャクの白和え

如月・二月

節分立春①
レッスン日	レッスン内容
令和3年　※1月末開催です※ 1/30(土) 14時～17時半	【まなび】節分立春の和食卓文化風習、新旧暦と二十四節気【実習】恵方巻、その他

弥生・三月

ひな祭り①
レッスン日	レッスン内容
令和3年　※2月末開催です※ 2/27(土) 14時～17時半	【まなび】ひな祭りの和食卓文化風習、梅桃桜文様の見分け方【実習】ホンモノの菱餅作り、手まり寿司とハマグリ寿司

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。