季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

年間カリキュラム例

• 卯月・四月

  

  日本の旬と春の旬
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年　 4月8日(土) 14時～17時半	【まなび】お花見団子の三色の意味、餅と団子・餅菓子の違い、東西の桜餅 【実習】お花見団子、道明寺桜餅

• 皐月・五月

  

  端午の節供①
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 4月22日(土) 14時～17時半 ※早めの日程となっております	【まなび】日本の昔の台所道具 【実習】竹の子料理、柏餅

• 水無月・六月

  

  梅雨時の食材と和食卓文化風習①
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 6月10日(土) 14時～17時半	【まなび】食べ物を包む知恵と植物 【実習】青小梅カリカリ漬、遠州ちまき、水ようかん

• 文月・七月

  

  七夕の和食卓文化風習①
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 7月1日(土)　 14時～17時半	【まなび】夏の旬① 【実習】索餅、鶏団子のそうめん揚げ、七夕酢の物

• 葉月・八月

  

  真夏のキッズ縁日
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 7月29日(土)　 14時～17時半 ※早めの日程となっております	【まなび】縁日屋台の和食卓文化風習 【実習】鶏肉の唐揚げ（米粉でカリッと揚げるタイプ）、りんご飴、今川焼、ラムネと一緒に

• 長月・九月

  

  重陽とお月見
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 9月2日(土)　 14時～17時半	【まなび】重陽の節供とお月見の和食卓文化風習 【実習】京都愛知などの里芋型三色お月見団子＋手作り粒あん、里芋のきぬかつぎ

• 神無月・十月

  

  日本の旬と秋の旬
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 10月7日(土)　 14時～17時半	【まなび】秋の旬、日本の縁起物 【実習】大学芋、栗の甘露煮

• 霜月・十一月

  

  霜月伝統行事(七五三・酉の市･玄猪祝)
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 11月4日(土)　 14時～17時半	【まなび】霜月伝統行事、秋の保存食、新豆 【実習】干し柿、塩豆大福

• 師走・十二月

  

  正月料理②全国のお雑煮と門松注連飾り
  レッスン日	レッスン内容
  令和4年 12月10日(土) 　14時～17時半	【まなび】全国のお雑煮、正月外飾り(門松・注連飾り) 【実習】おせち二種、お雑煮①

• 睦月・一月

  

  元旦～小正月の伝統行事
  レッスン日	レッスン内容
  令和５年 1月7日(土) 14時～17時半	【まなび】元旦～小正月の伝統行事の和食卓文化風習、真冬の旬 【実習】花餅、ぜんざい、七草ごはん

• 如月・二月

  

  節分立春①
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年　※1月末開催です※ 1/28(土) 14時～17時半	【まなび】節分立春の和食卓文化風習、新旧暦と二十四節気 【実習】恵方巻、紅白梅寒天

• 弥生・三月

  

  ひな祭り①
  レッスン日	レッスン内容
  令和5年 2/25(土) 14時～17時半	【まなび】ひな祭りの和食卓文化風習、梅桃桜文様の見分け方 【実習】菱餅風三色かん、ひなあられ