季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

年間カリキュラム例

• 卯月・四月

  

  日本の旬と春の旬
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年　※仮日程.変更の可能性あり 4/10(土) 14時～17時半	【まなび】餅と団子、餅菓子の違い 【実習】ふきの煮物〔ふきの茹で方〕、うどのきんぴら、一文字桜餅

• 皐月・五月

  

  端午の節供①
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年　※仮日程.変更の可能性あり 5/8(土) 14時～17時半	【まなび】日本の昔の台所道具 【実習】端午ご飯(鰹料理・山菜ご飯など)、柏餅(東西)

• 水無月・六月

  

  梅雨時の食材と和食卓文化風習①
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 ※仮日程.変更の可能性あり 6/5(土) 14時～17時半	【まなび】食べ物を包む知恵と植物 【実習】青梅カリカリ漬、赤紫蘇ジュース＆ゆかり、笹巻き

• 文月・七月

  

  七夕の和食卓文化風習①
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 ※仮日程.変更の可能性あり 7/3(土) 14時～17時半	【まなび】夏の旬① 【実習】索餅、そうめん揚げ、七夕酢のもの

• 葉月・八月

  

  真夏のキッズ縁日
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 ※仮日程.変更の可能性あり 7/31(土) 14時～17時半	【まなび】縁日屋台の和食卓文化風習 【実習】縁日屋台料理(りんご飴.焼き鶏.冷やし飴.もんじゃ.チョコバナナ.サーターアンダギー.五平餅)

• 長月・九月

  

  重陽とお月見
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 9月:日程調整中	【まなび】重陽の節供とお月見の和食卓文化風習 【実習】菊の被せ綿＆菊酒風ジュース、月見団子、お月見料理

• 神無月・十月

  

  日本の旬と秋の旬
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 10月:日程調整中	【まなび】日本の縁起物 【実習】もちくん仲間紹介、大学芋、栗の甘露煮

• 霜月・十一月

  

  霜月伝統行事(七五三・酉の市･玄猪祝)
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 11月:日程調整中	【まなび】秋の保存食、お豆の味くらべ 【実習】豆腐、豆大福

• 師走・十二月

  

  正月料理②全国のお雑煮と門松注連飾り
  レッスン日	レッスン内容
  令和2年 12/19(土) 14時～17時半	【まなび】全国のお雑煮、正月外飾り(門松・注連飾り) 【実習】おせち二種、お雑煮②

• 睦月・一月

  

  元旦～小正月の伝統行事
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年 1/9(土) 14時～17時半	【まなび】元旦～小正月の伝統行事の和食卓文化風習、真冬の旬 【実習】花びら餅(皇室の一月の和菓子)、錦玉子(おせち料理)、ほうれん草と人参コンニャクの白和え

• 如月・二月

  

  節分立春①
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年　※1月末開催です※ 1/30(土) 14時～17時半	【まなび】節分立春の和食卓文化風習、新旧暦と二十四節気 【実習】恵方巻、その他

• 弥生・三月

  

  ひな祭り①
  レッスン日	レッスン内容
  令和3年　※2月末開催です※ 2/27(土) 14時～17時半	【まなび】ひな祭りの和食卓文化風習、梅桃桜文様の見分け方 【実習】ホンモノの菱餅作り、手まり寿司とハマグリ寿司