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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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2024年2月19日(月)

ひな祭りの料理と盛り付けレッスン/日本和食卓文化マイスター.ステップアップ講座

協会講座の【日本和食卓文化マイスター講座】には、
HPに掲載している初級講座のほかに、初級修了者対象のために、実は上級講座、さらにステップアップ講座もあります。

先週末のステップアップは、様々な【和菓子の学び】と、

一足早めのひな祭りの料理作り&和食器選びと盛り付けレッスン。

ステップアップコースの生徒さんは、もう3年目のため、

器選びもスタイリングも盛り付けも慣れたもの、です。

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。