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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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2019年2月25日(月)

【講座日程メニュー】日本和食卓育キッズアンバサダー講座:平成31年4月~6月(小学生)

【講座日程メニュー】日本和食卓育キッズアンバサダー講座:平成31年4月~6月

メニューと講座内容決まりました♪

 

※レギュラー参加の基本日には★がつけてあります。振替希望の場合はお早めにご連絡下さい。

 

●卯月クラス 第一土日と第二日曜

『春の旬と四種のだし味比べ・餅と団子の違いの和食卓文化のお話:竹の子料理とわらび餅作り』

春の旬食材を見て触って体験し、NHKチコちゃんでお話した【餅と団子の違い】をもっと深く学びます。

実習:若竹煮、わらび餅、だし四種の取り方と味噌汁、

①4月6日(土) 14:00~17:30★

②4月7日(日) 14:00~17:30★

③4月14日(日) 14:00~17:30

●皐月クラス ※GWのため、第二土日と第三日曜

『旧暦で祝う端午の節句と日本の伝統調理道具・節句料理と西日本の柏餅作り』

端午の節句の意味いわれや飾りへの思い、昔ながらの日本の調理道具の使い方を学びそれを使って行事料理に挑戦!

実習:海老の湯葉巻き揚げ・竹の子ご飯・西日本のカタラ柏餅

①5月11日(土) 14:00~17:30★

②5月12日(日) 14:00~17:30★

③5月19日(日) 14:00~17:30

※写真は東日本の柏餅

 

●水無月クラス 第一日曜と第二土日→※最初の発表から日程が変更になっています

『梅雨時の保存食の知恵と植物・ちまきと梅と赤紫蘇』

もうすぐ梅雨入りのこの頃は保存食。保存に使う植物の効能を学び、作ります。

実習:出雲の笹巻き(ちまき)・梅の保存食・赤紫蘇ジュース(予定・食材の流通によって変更あり)

①6月2日(日) 14:00~17:30

②6月8日(土) 14:00~17:30★

③6月9日(日) 14:00~17:30★

お申し込みお問い合わせは、右上の専用アイコンからどうぞ!

昨年のクラスの様子は↓クリック

●4月クラス

●5月クラス

●6月クラス

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。