オンライン子ども和食卓育講座カリキュラム｜一般社団法人日本和食卓文化協会

4歳～高校生対象

オンライン子ども和食卓育講座

毎週日曜（約1時間）×月4回／オリジナルレシピテキスト付

日曜クラス 8:45〜9:45
※平日開催も可能ですので、ご希望の方はお問い合わせください。

和食卓文化を季節の移り変わりに合わせ、写真を見ながらクイズ形式で「学び」、
実際に和食和菓子を「作って食べる」ことを動画で見て体験する、
五感を育てる子どもの【和食卓育】講座のオンラインクラス。
子どもの頃から繰り返し体験することで日本の四季や風土を感じる五感と心が育まれます。
※未就学児は必ず保護者か小学生以上のご家族と一緒に参加ください。

●授業料金　月5,500円
※金額は消費税込み表示

年間カリキュラム(予定)

卯月・四月

	レッスン内容
1週目	【まなび】日本の旬と春の旬・野菜【料理レッスン動画】ふきの煮物〔ふきの茹で方〕
2週目	【まなび】お花見団子の色と並び・東西の桜餅【料理レッスン動画】道明寺桜餅
3週目	【まなび】日本のだし【料理レッスン動画】だし四種の取り方
4週目	【まなび】春の旬・果物魚介植物【料理レッスン動画】若竹煮〔竹の子のゆで方〕

皐月・五月

	レッスン内容
1週目	【まなび】端午の節句②和食卓文化【料理レッスン動画】鰹の生姜煮
2週目	【まなび】日本の伝統縁起物文様【料理レッスン動画】いちご大福
3週目	【まなび】和食卓の変遷①～太古から江戸【料理レッスン動画】わらび餅
4週目	【まなび】和食卓の変遷～明治以降【料理レッスン動画】海老の湯葉包み揚

水無月・六月

	レッスン内容
1週目	【まなび】梅雨時の食材と和食卓文化【料理レッスン動画】赤紫蘇ジュース
2週目	【まなび】食べ物を包む知恵と植物【料理レッスン動画】赤紫蘇のゆかりふりかけ
3週目	【まなび】全国のちまき地図･日本海と太平洋【料理レッスン動画】完熟梅シロップ
4週目	【まなび】七夕の文化風習【料理レッスン動画】索餅

文月・七月

	レッスン内容
1週目	【まなび】七夕の和食卓文化【料理レッスン動画】そうめん椀
2週目	【まなび】夏越.土用の和食卓文化風習【料理レッスン動画】夏越ごはん
3週目	【まなび】夏の旬【料理レッスン動画】焼きとうもろこし
4週目	【まなび】縁日祭り屋台の和食卓文化風習【料理レッスン動画】サーターアンダギー

葉月・八月

	レッスン内容
1週目	【まなび】お盆とお供えの和食卓文化【料理レッスン動画】お供え精進料理
2週目	【まなび】日本の竹細工とガラス【料理レッスン動画】水ようかん
3週目	【まなび】日本の縁起物【料理レッスン動画】フルーツ白玉
4週目	【まなび】日本の調理道具と木【料理レッスン動画】きゅうり芥子漬

長月・九月

	レッスン内容
1週目	【まなび】重陽･秋の七草の和食卓文化風習【料理レッスン動画】菊酒風ドリンク＆菊の被せ綿
2週目	【まなび】お月見の和食卓文化風習【料理レッスン動画】月見団子
3週目	【まなび】お彼岸と十三夜の和食卓文化風習【料理レッスン動画】おはぎ粒あん
4週目	【まなび】日本のお茶と砂糖【料理レッスン動画】お干菓子とお抹茶 ※第５週目（9/29）はお休みです。

神無月・十月

	レッスン内容
1週目	【まなび】日本の旬と秋の旬・野菜、神在月の話【料理レッスン動画】大学芋
2週目	【まなび】秋の旬・果物植物魚介【料理レッスン動画】きのこ汁
3週目	【まなび】和食器を学ぶ・陶磁器① 【料理レッスン動画】栗の甘露煮
4週目	【まなび】和食器を学ぶ・陶磁器② 【料理レッスン動画】栗大福

霜月・十一月

	レッスン内容
1週目	【まなび】霜月の伝統行事〔七五三・酉の市･亥の子〕【料理レッスン動画】栗饅頭
2週目	【まなび】和食器を学ぶ・漆器①できるまで【料理レッスン動画】塩豆大福
3週目	【まなび】お豆いろいろ【料理レッスン動画】豆腐作り
4週目	【まなび】秋の保存食【料理レッスン動画】干し柿

師走・十二月

	レッスン内容
1週目	【まなび】年末年始の伝統行事、ハレとケ【料理レッスン動画】冬至かぼちゃ
2週目	【まなび】お正月①おせちの意味【料理レッスン動画】おせち・伊達巻
3週目	【まなび】お正月②お正月飾り･植物、ハレの和食器【料理レッスン動画】おせち・菊花かぶ
4週目	【まなび】お正月③お雑煮【料理レッスン動画】おせち・お雑煮 ※第５週目（12/29）はお休みです。

睦月・一月

	レッスン内容
1週目	【まなび】元旦～小正月の伝統行事、お正月の昔遊び【料理レッスン動画】鏡開きぜんざい
2週目	【まなび】小正月と真冬の保存食【料理レッスン動画】小正月花餅
3週目	【まなび】日本の旬と冬の旬野菜・果物植物魚介【料理レッスン動画】大根漬
4週目	【まなび】節分立春の和食卓文化風習【料理レッスン動画】ミニ恵方巻

如月・二月

	レッスン内容
1週目	【まなび】新旧暦と二十四節気【料理レッスン動画】福豆ご飯＆福豆椀
2週目	【まなび】和食器を学ぶ・漆器②いろいろな木地、味噌の話【料理レッスン動画】味噌作り
3週目	【まなび】ひな祭り①文化風習【料理レッスン動画】菱餅風三色かん
4週目	【まなび】ひな祭り②和食卓文化【料理レッスン動画】ちらし寿司

弥生・三月

	レッスン内容
1週目	【まなび】梅桃桜文様の見分け方【料理レッスン動画】松江の花もち
2週目	【まなび】春のお彼岸・塩醤油を学ぶ【料理レッスン動画】煎餅作り
3週目	【まなび】日本の伝統文様いろいろ【料理レッスン動画】いちご大福
4週目	【まなび】箸置で季節を学ぶ【料理レッスン動画】一文字桜餅

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この講座はZoomクラウドミーティングを利用しての、PCスマホ、タブレット利用の講座となりますので、各自でインターネット利用可能な環境の準備をお願いします。
(Zoomの使い方：アプリを無料ダウンロード→参加ID入力だけで簡単に参加できます。IDはお申込後にお伝えします)

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。