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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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日本和食卓文化マイスター1day入門講座

和食卓文化、どんな内容で何を学ぶのか?気になる… そんな人のための1day講座。
ビギナー対象の入門ショートクラス。 最新クラス内容詳細は、ブログ【新着情報:News&Topics】にも掲載中。

日程 時間 (1時間30分) 内容
10/18(木)夜 19:30〜21:00 【おうち和菓子②塩豆大福作り・
お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン】
初級マイスター講座のダイジェスト版の1day入門講座。
初級カリキュラム『日本和食卓文化学③秋の旬と伝統行事』から
〔手作りおうち和菓子〕をピックアップ♪
10月は電子レンジで『塩豆大福』を作り、
お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食器を学び盛り付け。
●塩豆大福作り(30分)
●お餅と団子の和食卓文化・秋の和食器の選び方・使いこなし方レクチャー(40分)
●盛り付けレッスン、写真撮影&試食(20分)
10/19(金)午前 10:30〜12:00
10/19(金)午後 13:30〜15:00
10/19(金)夜 19:30〜21:00
10/20(土)午前 10:30〜12:00
11/15(木)夜 19:30〜21:00 【おうち和菓子②塩豆大福作り・
お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン】
初級マイスター講座のダイジェスト版の1day入門講座。
初級カリキュラム『日本和食卓文化学③秋の旬と伝統行事』から
〔手作りおうち和菓子〕をピックアップ♪
11月も10月に引き続き、電子レンジで『塩豆大福』を作り、
お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食器を学び盛り付け。
●塩豆大福作り(30分)
●お餅と団子の和食卓文化・秋の和食器の選び方・使いこなし方レクチャー(40分)
●盛り付けレッスン、写真撮影&試食(20分)
11/16(金)午前 10:30〜12:00
11/16(金)午後 13:30〜15:00
11/16(金)夜 19:30〜21:00
11/17(土)午前 10:30〜12:00
12/13(木)夜 19:30〜21:00 【おせち料理盛り付けと心得レッスン】
初級マイスター講座のダイジェスト版の1day入門講座。
初級カリキュラム『和食盛り付け文化学』から〔おせち料理〕をピックアップ♪
12月は、おせち料理五種の一人分皿盛り付けレッスン。
おせち盛り付けのコツや心得、器の選び方のアドバイス付き。
メニュー:黒豆・伊達巻・菊花かぶ・飾りかまぼこ・アスパラ門松
〔盛り付けのみ、調理はありません。〕
●おせち料理説明と講師による盛り付けデモ(30分)
●和食器を選び盛り付けレッスン、並行して盛り付けコツと心得のお話(40分)
●写真撮影&試食(20分)
12/14(金)午前 10:30〜12:00
12/14(金)午後 14:00〜15:30
12/14(金)夜 19:30〜21:00
12/15(土)午前 10:30〜12:00
12/29(土)午前 10:30〜12:00 【おせち料理盛り付けと心得レッスン】
初級マイスター講座のダイジェスト版の1day入門講座。
初級カリキュラム『和食盛り付け文化学』から〔おせち料理〕をピックアップ♪
12月は、おせち料理五種の一人分皿盛り付けレッスン。
おせち盛り付けのコツや心得、器の選び方のアドバイス付き。
メニュー:黒豆・伊達巻・菊花かぶ・飾りかまぼこ・アスパラ門松
〔盛り付けのみ、調理はありません。〕
●おせち料理説明と講師による盛り付けデモ(30分)
●和食器を選び盛り付けレッスン、並行して盛り付けコツと心得のお話(40分)
●写真撮影&試食(20分)
12/29(土)午後 14:00〜15:30
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授業料金
5,000円(消費税別)
支払い方法
銀行振込(三菱UFJ銀行)、クレジットカード
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協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。