2018年10月の記事一覧
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2018年10月30日(火)
【キッズ講座風景10月】秋の旬で隠岐式干し芋とけんちん汁作り・昔の和食卓体験♪
小学生の和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】10月は、 秋の味覚大集合！の秋の旬野菜果物を学び、その野菜たちで、 島根県隠岐の島式の干し芋を作り、けんちん汁にきのこご飯と秋を堪能しまくり。 そして、これぞ、【和 […]
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2018年10月17日(水)
【講座日程メニュー】日本和食卓育キッズアンバサダー講座:11月～平成31年3月(小学生)
平成30年11月～平成31年3月までの小学生和食卓育講座の日程です。 基本は連続した第一土日と、その前後どちらかの日曜の３クラスという変則的なクラス日程ですが、 テーマ内容の伝統行事の日程によって前後が変化しますので、 […]
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2018年10月17日(水)
【１day講座11月】おうち和菓子②塩豆大福作り:お餅と団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン
【おうち和菓子②塩豆大福作り・お餅とお団子の和食卓文化と秋の和食卓盛り付けレッスン】 初級マイスター講座のダイジェスト版の１day入門講座。 初級カリキュラム『日本和食卓文化学③秋の旬と伝統行事』から 〔手作りおうち和菓 […]
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2018年10月17日(水)
【１day講座12月】正月おせち料理盛り付け基礎と心得･器の選び方レッスン
【正月おせち料理盛り付け基礎と心得･器の選び方レッスン】 初級マイスター講座のダイジェスト版の１day入門講座。 初級カリキュラム『和食盛り付け文化学』から〔おせち料理〕をピックアップ♪ 12月は、おせち料理五種の一人分 […]
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2018年10月11日(木)
“一人膳”から”ちゃぶ台”へ・文明開化が変化進める【農業共済新聞】10/10版に掲載中
農業共済新聞10/10版に、日本和食卓文化協会代表理事・槻谷順子が執筆したコラム、 “一人膳”から”ちゃぶ台”へ・文明開化が変化進める～明治維新以降の「和食卓」と「和食器」の変化 が掲載されております。 掲載 […]
