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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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和食卓文化ジャパニーズ・フードスタイリング・プレゼンテーションクラス

和食卓文化
ジャパニーズ・フードスタイリング・
プレゼンテーションクラス
Japanese Foodstyling Presentation Class

和食器の季節・素材・形・名前・使い方や、和食の盛り付けの決まり事など基本の講義と、和食盛り付け実習、試食もございます。
(料理和菓子は地元世田谷の店から手配)
東京のおススメ和食器屋さんの紹介もいたします。

開催日
木曜 ※ただいま開講準備中。お問い合わせください。
講座時間
10:00小田急線梅ヶ丘駅集合〜13:00 約3時間
講座内容
(予定)
  • お寿司プレゼンテーション
    お寿司に合う、季節の和食器・漆器の説明と使いこなし方の講義。
    専用の盛り付け箸を使って数種類の食器に盛り付け実習後、料理写真を撮影していただきます。
  • 天ぷらプレゼンテーション
    天ぷらに合う、季節の和食器・竹かごの説明と使いこなし方の講義。
    天紙・御懐紙の話付き。
    専用の盛り付け箸を使って数種類の食器に盛り付け実習、料理写真を撮影していただきます。
  • 和菓子プレゼンテーション
    和菓子に合う、季節の和食器・漆器・竹かごの説明と使いこなし方の講義。
    専用の盛り付け箸を使って数種類の食器に盛り付け実習、料理写真を撮影していただきます。
  • 試食時に産地の違う3種類の日本茶味比べもお楽しみいただけます。

入会金
なし
授業料金
調整中(通訳・テキスト代・オリジナル手帳代込・消費税別)
※割烹着とほっかむりを無料貸し出しします。
最低催行人数
2名以上
和食卓文化ジャパニーズ・フードスタイリング・プレゼンテーションクラス
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協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。