2022年12月6日(火)
干し柿を干していつも実感するのが、
『11月末から12月初めは雨が多い』
ということ。
雨が多いということはカビが生えやすいのですごく困ります。
東京の場合、本当なら12月半ばくらいの気候のほうが干し柿には向くのですが、
渋柿の流通の関係で、11月末でないと干せずで。
今回も干した翌日から雨で、室内に取り込み扇風機大作戦！
10日たった今日も雨ですが、1週間くらい干した後ならばある程度水分が抜けてきているので少し安心。
埼玉在住の生徒さんの話によると、昔は11月末に干してもカビることは無かったとのこと。
それだけ温暖化で日本が温かくなっているということですね。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
・トップページ ・日本和食卓文化協会とは ・オンライン講座 ・対面講座
・和食卓文化コラム ・よくあるご質問 ・最新情報 ・和食卓文化研究室
・オンライン和食卓文化モノシリスト検定 ・プレスリリース ・報道 メディア関係の皆様へ
・お問い合わせ ・お申し込み ・メールマガジン登録 ・プライバシーポリシー
〒154-0022 東京都世田谷区梅丘2-33-30
Tel&Fax.03-6754-5765 10:00-18:00
〒154-0022 東京都世田谷区梅丘2-33-30
Tel&Fax.03-6754-5765 10:00-18:00
