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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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2021年12月22日(水)

冬至にカボチャを食べる

今日は冬至。

カボチャを食べて柚子湯に入る日。

先日のオンライン日本和食卓文化マイスター講座で、冬の旬野菜の話をしたのですが

本来の冬野菜って本当に、白緑白緑、、、、

以外の色といえば、柑橘系の果物ばかり。

夏に太陽のエネルギーをいっぱい受けて育ち、冬まで保存できるカボチャは、まさに冬に輝く太陽そのもの!

冬野菜にはない色や栄養素がたっぷり。

 

カボチャを食べて寒い冬を乗り切る!

本当に先人の知恵ですな。

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。