2021年6月22日(火)
我が家には、日本全国のいろんなタイプのお味噌が最低5種類は常備していて、
さらに毎年仕込む手作り味噌もあります。
味噌は出来るだけ遠い地方の味噌を最低3種類ブレンドすると、味に奥行きが出ておいしくなるので、
オリジナルブレンドも作ってあります。
お味噌汁をつくるときは、このオリジナルブレンドでいつもは作っているのですが、
あるとき、味噌と具にもマリアージュがあり、どれもかれもがブレンドが合うとは限らない！
という発見をしたのです。
そのキッカケは・・・
次に続く。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
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