2021年6月8日(火)
今年は春先に暖かい日が続いたからでしょうか？
青小梅が出回るのが例年より2週間も早かったです。
5月半ばにまず青小梅を塩漬け→10日くらいたったころ、早くも赤紫蘇が出回り始めたので、赤紫蘇梅酢を作り塩漬けにプラス。
今6月上旬ですっかり赤いカリカリ小梅になりました。
10日遅れで塩漬けにした青小梅も一緒に加えたので、赤くなったもの、まだ染まっていないもの、いろいろですが、今の私のビニール漬がこれ。
赤いのは食べ始めていて、先日の娘の運動会のお弁当には、これでカリカリ梅ご飯に。
長女の大好物なのです。
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
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