ページトップへ戻る

季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

日本和食卓文化協会のフェイスブックページへ
日本和食卓文化協会のインスタグラムはこちら

2021年2月2日(火)

おうちで恵方巻作り

我が家は毎年、節分当日にミニ恵方巻作りをします。

自分でいただく分は自分で巻く、スタイル。

この写真は昨年の節分。ちゃぶ台に材料を広げ、各自で巻きます。

今夜ももちろん恵方巻。

先日の【日本和食卓育キッズ講座】で、デザートの柚子寒天用に用意した柚子皮を恵方巻に入れたところ

これがなかなか美味しい!

今夜は柚子入りで作ってみます。

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。