2019年12月9日(月)
11月中旬に届いた干し柿用渋柿。
二週にわたり
【日本和食卓文化マイスター講座】と
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】で
作った干し柿。
干してすぐに11月末の東京の長雨で、
室内に入れ扇風機で乾かしながらの2週間。
本当は12月半ばに干すのが理想なのですが、柿が終わってしまうのと、
12月講座はおせちとお雑煮に忙しく・・・
雨が降ると柿の色が悪くなってしまうのですが、
味はなかなか。
3週間弱で美味しく出来ました！
違う種類の渋柿も注文して届いたので、
12月半ばに第二弾の干し柿つくりをします！
協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙（だいだい）は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。
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