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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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2019年1月1日(火)

お正月・日本各地のお雑煮①京都雑煮

協会の和食卓育講座では、おせちの意味、各地の雑煮の特徴を学び

各地の雑煮を作りいただいています。

このお雑煮は京都。

本当は頭芋という大きなお芋を使いますが、

この写真は里芋を代用しています。

 

丸餅茹で、西京味噌、頭芋が特長です。

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。