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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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2019年4月30日(火)

【キッズ講座風景4月】餅と団子・餅菓子の違いを学び、わらび餅と竹の子料理を作る

卯月四月の小学生の和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】は、

春の旬野菜果物を実物を見ながらクイズ形式で学び、12月のNHKチコちゃんに叱られる!で協会代表理事がお話した、餅と団子・餅菓子の違いをもっと深く詳しく。

実習は、四種の出汁の取り方と味比べ、そのあとに味噌汁にして、味噌との相性も味わって学びます。

そして毎年春の定番、竹の子を茹でて若竹煮。

そして、餅と団子・餅菓子の違いの学びのための、わらび餅作り。

わらび餅も、わらび粉から出来ているもの、甘藷粉から出来ているものなど、今はいろんな種類があることも、一から作ると理解しやすく。

ずっと練り続けるのは大変だけど、わらび餅、とってもおいしく出来ました!

 

★過去の【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】の様子は↓

平成29年5月クラス←コチラ

平成29年6月クラス←コチラ

平成29年7月クラス←コチラ

平成29年9月クラス←コチラ

平成29年10月クラス←コチラ

平成29年11月クラス←コチラ

平成29年12月クラス←コチラ

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協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。