2017年5月22日(月)
【初級講座日程6・7月】日本和食卓文化マイスター初級
６・７月の日本和食卓文化マイスター初級講座は、平日火曜日６月と７月土曜日講座。
初級クラスは春夏秋冬の伝統行事・旬行事、日本の和食卓の変化を中心に、伝統食や旬・和食器や文様、お箸について学びます。
第二期／６月２０日(火)、２７日(火) 火曜日クラス
第三期／７月１５日(土)２９日(土) 土曜日クラス
両日とも１０時～１６時半
※平日・土曜日・土日集中など開催予定です。
※１day入門講座もあります→講座案内
【和食卓文化マイスター】とは、
日本の旬、四季折々の伝統行事食やお供え物、和食・和菓子、和食器・盛り付け・道具・文様・植物・風習の決まりごと。
そして、自然の恵みにいただきますと感謝を述べ、箸と器を持って丁寧に食事する、という、心と五感で感じる美しい「和食卓文化」を理解し、和食・和菓子を美しく料理し盛り付けする「心と感覚と知識」を持ち、かつ、それを伝えることができる人のこと。
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