【初級講座案内】５月開講・日本和食卓文化初級ブロンズマイスター講座

2017年5月2日(火)

■日本和食卓文化ブロンズマイスター(初級)講座　生徒募集開始

第一期　５月２０日(土)２１日(日)

第二期　６月２０日(火)２７日(火)

10時～16時半　(１日5H＝2日10H)

１日目：10時開校式・10時半～12時半、13時半～16時30分

２日目：10時～12時、13時～16時、マークシートテスト30分 16時半終了　その後懇親会予定(19時終了予定)

(１日目)

・和食卓文化学①

食卓の変遷～日本人はなぜお箸で食べるのか？

・和食卓文化学②

和食器の始まり・広がり～現代

・和食卓文化学③　

和食器の産地と特長

・日本の伝統行事学①

春夏秋冬の行事食

・日本の伝統行事学②

季節の行事食の料理撮影実習基礎編①

(２日目)

・和食卓育①　

日本の旬～魚介類

・和食卓育②

日本の旬～野菜・果物・植物

・和食盛り付け文化学①基礎

・和食盛り付け文化学②基礎盛り付け実習、および料理撮影実習基礎編②

・和食卓育③

だしの味比べ＆箸置で季節あてゲームミニ・マークシートテスト16時半終了、のち懇親会

講座案内

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