2020年6月23日(火)
【講座日程内容7月～9月】日本和食卓文化マイスター講座
梅ヶ丘の協会本講座【日本和食卓文化マイスター講座】の9月までの日程カリキュラムです。
■文月七月 7月18日(土)
●午後：初級講座【七夕･夏の旬①】 15時～18時半
学び／七夕の和食卓文化風習、夏の旬①野菜果物
料理実習・盛り付けレッスン／索餅、そうめん椀
●午前：上級講座【夏越.土用とお盆・夏の旬②】 10時～13時半
学び／夏の旬②魚介植物、夏越.土用の和食卓文化、お盆のお供えと器
料理実習・盛り付けレッスン／土用餅、夏越ごはん、お供え精進料理
■葉月八月 ８月22日(土)
●午後：初級講座【和食卓の変遷･古代～令和】 15時～18時半
学び／和食卓の変遷の歴史体験
料理実習・盛り付けレッスン／水ようかん、フルーツ白玉
●午前：上級講座【縁日と日本のお祭り】 10時～13時半
学び／縁日・お祭りの和食卓文化
料理実習・盛り付けレッスン／縁日屋台料理(五平餅など)
■長月九月 9月19日(土)
●午後：初級講座【重陽お月見･秋の風流行事を楽しむ】 15時～18時半
学び／重陽お月見の和食卓文化風習
料理実習・盛り付けレッスン／お月見団子、衣かつぎ、菊酒
●午前：上級講座【お彼岸と日本のお茶・砂糖】 10時～13時半
学び／お彼岸の文化風習、お茶･砂糖味比べ
料理・盛り付けレッスン／おはぎ、お干菓子、お抹茶
