2018年9月の記事一覧
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2018年9月30日(日)
【プレキッズ講座9月】親子で作る秋の味覚和食卓育弁当で、さつま芋お結び♪
9月の【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】は、秋の味覚満載! 季節的には少し早めの9月初めでしたが、 蓮根の海老はさみ揚げ・秋茄子味噌田楽・きのこ和え・さつま芋ご飯の俵結び と可愛く美味しく作ります。 秋の食材と、ランチ […]
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2018年9月25日(火)
十五夜の”小さな奇跡”
昨夜は十五夜、中秋の名月。 東京は曇り空で、名月が見られるか?微妙な感じでしたが、 お供え花・お野菜果物・お月見団子用の三方を東のウッドデッキに準備し、 夕飯やお団子の仕込みをしていました。 陽も暮れたころ […]
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2018年9月24日(月)
白い彼岸花かと思いきや?
切花ではほとんど見かけない彼岸花。 先日ススキを買いにお花屋へ。 すると冷蔵ケースの中に白い彼岸花がある!!! これは彼岸花ですか?私の問いに、 「いえ、リコリスです。彼岸花の仲間です。」と店員さん。 &n […]
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2018年9月24日(月)
おはぎは粒あん?の謎
今は秋のお彼岸。 お彼岸といえば【おはぎ】 9月の【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】では、 毎年子どもたちがおはぎを作っています。 さて、このおはぎ。 皆様のお住まいの地域では、粒あんですか?こしあんで […]
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2018年9月24日(月)
お月見団子の盛り付けの皿選びのコツ
先日【日本和食卓文化マイスター1day入門講座】で、 お月見団子を作り、お供え盛り付けレッスンを行いました。 お月見団子の盛り付けなんて、重ねるだけでしょう? はい、そうなのですが、これ、実は盛り付けけっこ […]
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2018年9月12日(水)
【キッズ講座風景9月】重陽月見彼岸と夏の名残り料理を楽しむ小学生の和食卓育
9月の【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】は、 重陽お月見お彼岸の秋の伝統行事の和食卓育。 いわれ、意味や室礼を写真や実物を見て学びました。 そして今回のメインは、こしあんからすべて作る、おはぎ。 毎年つぶあんおはぎや […]
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2018年9月10日(月)
日本語の美しさと重陽の節句
昨日9月9日は重陽の節句。 日本和食卓文化協会のマイスター講座・子ども講座の9月上旬クラスでは、 毎年この重陽の【菊の被せ綿】を室礼にしています。 被せ、と書いて、きせ、と読みますが、 きせ、を変換しても、被せの文字は出 […]
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2018年9月8日(土)
【1day講座9月】お月見の風習・室礼と『おうち和菓子』月見団子作り&盛り付けレッスン
今年の【十五夜・お月見】は、9月24日。 久しぶりに気候的にもちょうど良い、爽やかな時期と重なります。 このお月見の風習や室礼、お供えなどの伝統和食卓文化と、 『おうち和菓子』お月見団子&みたらしあんを作り、盛り付けレッ […]