2018年6月21日(木)
梅しごと第三段：青梅砂糖漬作り
６月初めの【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】で、小学生たちが作った青梅カリカリ漬。
傷みやキズがある梅を除いたら、結構な数に。
捨てるのはもったいないけど、漬けるには・・・
というので、今回久しぶりに『青梅砂糖漬け』を漬けることに。
何年か前にも作ったけど、以来作っていなくって、
でも作り始めて思い出してきた・・・・・・
そう、傷んだ部分を除き、種も除くんだけど、これがけっこう大変だったんだ！
で、しばらく作っていなかったんだな。
のど元過ぎれば熱さ忘れる、で、すっかり忘れていた。
でも手間かかっただけあって、青梅もおいしく、できたシロップも炭酸で割ったり牛乳に混ぜたりと堪能中！
もうすぐ無くなりそうなので、次は完熟梅でシロップを作ろう。
