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季節ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。「いただきます」を未来へつむぐ

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2018年5月24日(木)

Lサイズ青梅でカリカリ漬に挑戦中♪

毎年、青梅でいろんな保存食作りに挑戦しているのですが、

カリカリ漬=小梅だったため、普通サイズの青梅で作ったこと、実はなかったのです。

 

今年は6月2日3日のキッズアンバサダー講座で、カリカリ青小梅を作る予定でしたが、

予想より早い小梅の流通のため、普通サイズのカリカリ漬に急遽変更!

でも作ったこと無いので、小梅と同じ漬け方でいけるのか?

自信なく、昨日出回り始めの青梅を買ってきて、今日カリカリ漬を仕込みました。

まずは一週間漬け込み様子見。

小梅ならこれでもう食べられるのですが、Lサイズだとどうなるのか・・・

実験開始!です。

協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。